Meny 1
Gingravad rödingfilé med senapscrême, dillmarinerad gurksallad
och spröda skott
Helstekt kalvrostbiff med tryffelsky, rosmarinsauterade edame-
bönor och potatiskaka smaksatt med chevré
Mörk chokladmousse i glas med halloncrisp och rårörda bär
Meny 2
Kycklingrulle fylld med chorizo och färsk salvia. Serveras med rostad pumpacrême och plocksallad
Ugnsbakad pancettalindad hälleflundra med grillade tigerräkor,
selleripuré och skaldjurssky smaksatt med chipotle
Calvadoskokta päron med madagaskar vaniljcrême och flarn
Meny 3
Räkbakelse med handskalade räkor, grön sparris, pepparrot, dill
och löjrom
Oxfilé med grillade primörer, tomatiserad rödvinssky och potatis-
terrin smakssatt med västerbottenost
Vaniljcheesecake med färska bär och kardemummaspoom
|